紅豆湯圓花生湯 $40
紅豆鬆但過於甜膩 花生雖已煮到綿密
可惜無花生的香氣 湯圓倒是滿不錯的
現煮口感Q彈軟滑 整體來說適合重口味的人

綠豆草仔粿 $20
粿的口感Q彈也軟
帶有艾草的香氣和一絲絲的纖維
內餡的綠豆調味適當 不過甜
綠豆特殊的氣味鮮明 整體來說滿不錯的

紅豆草仔粿 $20
紅豆餡綿密 甜度較綠豆來的高
粿的口感偏硬也薄 相當可惜
如果是當天現做的一定會好吃很多

麻糬伯在中山市場是超過30年的知名老字號
店內所有紅豆都是用屏東萬丹製作而成
並堅持用小火燉煮1個鐘頭 煮紅豆湯和湯圓時
必須煮到紅豆和湯圓浮在水面上 熟透後才能撒糖
否則紅豆和湯圓的硬度將會被糖鎖住
難以煮出鬆綿的口感
而湯圓和芋圓則要用 口感較軟的新米
和口感較硬的舊米各半混合調揉
才有最好的口感 目前已由二代接手
自己覺得它的湯圓和草仔粿滿不錯的
但要是當天的 味道才會好
到中山市場不彷試試


中山紅豆湯(麻糬)

02 2551 4451
07:00-17;00 周一公休
台北市中山區長安西路3號
捷運中山站5號出口 步行約5分鐘

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

ABOUT

喜愛美食 熱愛生活 更樂於分享
但無法花長時間拍美照
食物的美味度勝於一切
一起來吃吧!

SOCIAL
回到頂端