糖心酥餅 $15
多層的酥皮包覆著甜糖 香口酥脆
炭烤香氣濃 白芝麻味突出
手工細緻 層層酥皮推疊 好味道

蟹殼黃 $15
芝麻香氣濃郁 酥皮脆香
內餡宜蘭青蔥與胡椒及數種香料調味
吃起來鹹香 口感也多層

芝麻酥餅 $15
酥餅口感大致相同
內餡的黑芝麻混合了糖
吃起來甜度較高並帶有沙沙的口感

豆沙酥餅 $15
酥餅口感一樣 內餡的紅豆泥不會過甜
口感像是吃棗泥一般
搭配上外層的芝麻香 滿不錯的

蔥燒餅 $25
剛出爐的蔥燒餅 底部餅皮脆身
咬下喀滋喀滋響
宜蘭蔥的香氣濃郁但有點鹹
內部餅皮帶點老麵發酵的香氣
​口感韌軟

說道蟹殼黃 很多人以為裡面有蟹
其實不然 得其名是因為
表皮烤得黃黃的 撥開時外皮像一層蟹殼
而有這個名稱
​老宜記使用老麵發酵製作蔥燒餅
老麵又稱種麵 需要較長的時間發酵
並配合水溫 氣溫去做調整
相較於使用酵母粉發酵的麵糰相比
既費時又費工 但其風味與口感確實不同
自己偏好老麵發酵的糕點食品
​這種小吃最好還是現場吃 風味最佳
雖然可以買回去再加熱來吃
但美味程度不如剛出爐的好


江蘇老宜記燒餅舖

02 3322 1117
08:00~18:30 Mon~Fri
09:00~16:00 Sat 週日公休
​台北市中正區南昌路一段59巷14號
捷運中正紀念堂站2號出口

Leave a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

ABOUT

喜愛美食 熱愛生活 更樂於分享
但無法花長時間拍美照
食物的美味度勝於一切
一起來吃吧!

回到頂端