每隻 $580
鴨肉份量不少 焦糖色的外皮著實吸引人
由於外帶到家有一段時間
外皮已不酥脆 相當可惜
好在味道還是不錯
外皮香 肉軟嫩甘甜
帶著些微的鴨騷味 但不影響整體的風味
在口中咀嚼多幾下 鴨的油香鮮甜味慢慢釋出
不沾甜麵醬也夠味
如果是跟皮包著吃 可以沾點提升香氣

創立於民國78年
原址是現在的頭前庄烤鴨
香之味烤鴨在民國103年搬到現址
TOYOTA汽車銷售廠對面 新莊保元宮旁邊
很容易讓人搞混
根據採訪過的電視節目介紹香之味烤鴨
使用嚴選七十天的南部土番鴨
以二十幾種中藥調配烤鴨的醃料
當中以花椒和桂花來提升香氣
抹好醃料的鴨 需入冷凍庫一晚充分入味
烤鴨的外皮除了塗抹麥芽糖
還加了店家自製的醋 以3:2的比例下去烤
才能烤出酥脆的外皮
以前的餅皮好像是店家自製的
但現在像是市場賣的現成潤餅皮
整體來說味道還不錯 還會回頭
但下次要在現場先吃個幾塊
因為都說皮是脆的
外帶回家皮都不脆了


香之味脆皮烤鴨

02 2993 8298
10:30~20:00
​新北市新莊區新莊路2號
捷運頭前庄站2號出口 步行約2分鐘

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但無法花長時間拍美照
食物的美味度勝於一切
一起來吃吧!

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