招牌鮮蝦雲吞麵 $34 港幣
雲吞的鮮味十足 蝦仁口感爽彈
似乎包有兩隻蝦
麵條吃起來有咬勁 湯頭帶點韭菜香氣
整體來說還不錯
柱侯牛腩飯 $48 港幣
牛腩肉口感軟嫩 帶筋的部分已煮透 入味也有彈性
醬汁帶著陳皮味 飯口感偏硬 份量頗多
在香港很難吃到好吃的白飯 配湯是雲吞清湯
開業於1983年的深仔記
目前在香港有五家分店 總店在油麻地
主打鮮蝦雲吞麵
老闆探哥受訪時表示吃雲吞麵 要先吃口麵
再吃雲吞 然後喝口湯 這就完美了
正宗的鮮蝦雲吞麵湯底要用大地魚去熬
但一般坊間都是用豬大骨加醬油去調色
而蝦除了要新鮮 拌著些許豬肉
最重要的是要混入磨成粉的大地魚 提升鮮味
穩紮穩打 說不上特別好吃 但味道也不差 安全下庄
到香港不知吃甚麼好時 可以試試
店內裝修頗懷舊 香港特有的風情
深仔記
尖沙咀分店
852 2366 7778
11;00~03:00 Mon~Sat
11:00~00:00 Sun
香港尖沙咀赫德道5-9號德裕中心地下4號舖
港鐵尖沙咀/尖東站N3出口 步行約2分鐘