乾炒鱔魚意麵 $110
意麵吸附了滿滿的酸甜醬汁 十分開胃
鱔魚沒有土腥味 口感略微Q彈
滿不錯的
台南國華街的福昇小食已是老字號，說道鱔魚麵，很多在地人都會推這一家，食尚玩家之前也有來介紹過。店掌廚阿梅姐火侯控制一流，短短不到一分鐘的時間就能出餐。在國華街已有五十年歷史並傳承第一代料理手法選用野生鱔魚，來維持一貫的好品質，就算價錢比養殖高一些也值得。
最早的一碗五塊錢開始賣到現在一百一十元，不變的是那酸甜的好味道。福昇不只鱔魚麵炒得好，還有濃濃的人情味，在用餐過後付錢時，老闆娘阿梅姐塞了兩顆自家種的荔枝到手裡，對於由台北到台南玩第一次去捧場的我們來說，心頭一震暖暖的。
其實在用餐時，就有看到老闆娘和客人談天並送幾粒荔枝給熟客的樣子，頓時感到台南那種鄰里之間的關係果然不同。到台南一定要品嘗的鱔魚麵，不彷試試福昇小食。
福昇小食
06 223 6229
11:30-20:30
台南市中西區國華街三段161號