炙燒明太子牛小排丼 $360
十分吸睛的舖盤
大片翠黑的海苔片佐上鮮紅的辣椒絲
色彩上的對比令人食慾大開
牛小排片炙燒約七分熟 粉嫩的色澤口感滑軟
與明太子的味道相當契合
搭配蔥花與辣椒絲衣同入口 味道更是美味
自己是覺得海苔包飯與牛小排明太子不太合拍
且飯的醋味來的稍重了些
不過整體來說還是相當不錯的
蝦到爆丼 $560 (隱藏版菜單)
櫻花蝦 胭脂蝦 沖繩海葡萄
櫻花蝦本身沒什麼味道 口感冰涼細緻
胭脂蝦則是新鮮甘甜 魚卵圓滑帶點鮮味
整體丼飯的風味是以店家本身的醋酸醬來提味
混合著芥末與蔥花 口感清爽無負擔
炸軟絲 $140
軟絲十分新鮮彈牙又甘美 炸衣不會過厚
整體鹹度略高
就算不沾附上的塔塔醬也夠味
丼飯配的鮭魚味噌湯 味道不錯
配料也豐富 除了麵麩 蔥花 鮭魚還有蘿蔔片
配菜紫蘇梅蘿蔔味道很討喜
口感冰涼爽脆帶著紫蘇梅的香氣和酸甜度
十分開胃 令人一片接一片停不下口
評價相當好的衷魚丼飯，原來老闆是從隔壁觀醬手出師後，自己開了這家文青日式丼飯。有別於觀醬手的無菜單料理，衷魚以海鮮丼飯為主，也販售些許炸物。店內座位不多，約六七個吧台位。可以直接觀看師傅處理食材，這點挺日式的。
餐點的價錢屬中價位，但食材的新鮮度足，飯 湯及醃蘿蔔都可以續，絕對讓你吃飽飽。自己是覺得還不錯，會想再去試試其他料理及店家不定時推出的限量隱藏版餐點。
終於.衷魚
02 2998 6865
11:30-14:30 17:30-21:30 周一公休
新北市新莊區新泰路284巷5號
捷運新莊站2號出口 步行約15分鐘