蘭芳花椒麵 $85 (標準辣)
嚴選四川大紅袍花椒 青花椒 大茴香
肉桂及草果等中藥漢方香料研磨
約十八種辛香料製作而成 椒麻辣香很夠味
麵條硬度適中吸附了醬汁 口口麻香
不會死辣 味道帶有層次 椒香麻又一點點甘甜
還不錯挺道地的
牛肚 $90 海帶 $20 豆干 $20 滷蛋 $10
蘭芳的滷味味道真是不錯 尤其是海帶
入味不說還把海帶硬爽的口感和鮮味都處理掉
只剩下令人喜愛的部分 牛肚同樣好味道
口感帶點Q度 醬香調味適中
就豆干的味道及口感自己覺得沒特色也不美味
應該點豆皮或甜不辣的
大腸豆腐湯 $65
十分特別的湯品 大腸特殊的氣味完全入口
口口都有大腸味 大腸口感Q彈軟嫩
豆腐的豆味鮮明但不是太入味
湯頭甘甜 可惜它一上桌溫度就不太對
不燙 溫溫的 自己無法接受溫溫不熱的湯
湯就是要喝熱的或溫熱 溫溫實在無法…
牛肉乾拌麵 $115
使用美國牛腱心 口感軟嫩無腥味
可惜風味較為平淡 牛肉的份量也少
整碗麵不溫不火 加點店家招牌花椒辣油是必需
紅油炒手 $65
炒手的個頭與味道都與一般訪間類似
只是蘭芳的麻香調味不同而已
整體來說過於普通
老闆之一的安先生是四川人，其手藝傳承自媽媽，蘭芳以麵食和滷味為主打。當中又以花椒辣油貫穿整體，以十八種以上的中藥級辛香料熬煮，自己較喜歡蘭芳的滷味，味道確實勝過訪間滷味鋪。有許多電視節目報導過，像是非凡大探索和民視 年代及東森等，算是遼寧夜市必吃之一。
蘭芳麵食館
02 2752 9611
11:30-21:00
台北市中山區遼寧街95號
捷運南京復興站2出口 步行約3分鐘