蝦仁燒賣 $100
皮較厚身多少影響了口感
蝦仁雖有鮮味但並不出色 肉餡的風味甘甜
整體表現不如小籠湯包
兩者相較可以點湯包就好
小籠湯包 $75
皮薄餡料飽滿 滿滿的甘甜湯汁
鮮肉軟嫩 不沾醬也夠味
蔥的香氣入餡 整體味道有層次滿好吃的
麻辣臭豆腐 $60
清蒸臭豆腐的香臭味十足搭配店家自製肉末
很是下飯 麻香味濃郁 辣度適中不過重
不會壓過臭豆腐的氣味和椒麻味
豆腐口感軟嫩又吸附辣香湯汁 非常開胃
剩下的湯汁很想拌飯或麵吃
麻辣湯包 $80
麻辣湯汁滿溢 麻又香
肉餡調味適中 滿特別的口味
嗜辣的人可以試試 挺帶勁的
大餅捲牛肉 $85
大餅口感酥鬆帶著麵皮甜香味
牛肉薄味道甘甜 甜麵醬味道不過重
還能吃到爽脆黃瓜和大蔥的氣味
整體來說中規中矩
人氣相當高的巷弄平價爆漿小籠湯包，在地人都推薦的夜市美食。每天手工現做水麵而內餡則是以後腿肉與里肌肉混合，再以豬皮與大骨大鍋熬煮十小時以上製作湯包凍，如此費工夫難怪會有一班忠實顧客。店家的好生意除了口碑相傳之外，食尚玩家和進擊的台灣及年代新聞都有報導過，更是讓原先的好生意更是在紅火的一些。
自己是覺得小籠湯包味道很不錯，不過最喜歡的還是麻辣豆腐，那滋味真想拿剩下的湯汁肉末來拌麵吃。喜歡台灣小吃的你，56巷口湯包是還不錯的選擇歐!
ps.說到好吃的麻辣臭豆腐，想推一下古亭的同安街麵線羹的臭豆腐(請按店名進入文章)，同樣是好吃夠味到想連湯汁都喝下吃光。
56巷口湯包
0963 221 258
16:30-23:00 週三公休
新北市板橋區裕民街56巷1號
捷運新埔站1號出口 步行約13分鐘