炸彈蔥油餅 $40
麵衣口感細緻柔軟與一般酥脆的蔥油餅不同
包留了油炸物的香口卻提升了質感
油香醬鹹蛋軟 味道與口感皆有層次感
蛋和蔥油餅是分開炸的 蛋有蛋膏帶著蛋黃香
整體風味與口感都好 就是醬汁鹹了點 確實美味
第一次到花蓮看到這景象嚇壞人，花蓮人是有多愛吃炸彈蔥油餅，能一條街那麼多間，又以黃車生意最好。試過認證味道與口感都好，難怪這麼多人願意久等。黃車沒有排隊機制，直接找最右手邊的人員點餐會告知號碼，之後再叫號拿餐付錢，也可電話預約再過去拿。
但很奇怪的是，明明是叫號拿餐，還是有一堆人擠在餐車旁邊不然就是站到車道上。
黃車炸彈蔥油餅滿不錯的，到花蓮值得一試，建議先電話預約但還是要快快吃，以免風味走調。
黃車炸彈蔥油餅
0931121661
12:30-18:30
花蓮縣花蓮市復興街102號