鴨米粉 $60
乳白色牛奶般甘甜的湯頭 看似濃厚嘗起來卻清爽
還透著淡淡的鴨肉甜味 細米粉不掛湯
鴨肉份量給的大方 全都無骨 口口是肉 鴨皮Q彈
些許的油蔥增添層次感 整體風味飽滿溫潤
乾麵 $30
肉醬油香配上紅醬的鹹甜 味道平衡也突出
油麵有彈性又掛醬 整體風味層次感重 好味道
鴨腿
鴨腿已去骨 肉質軟嫩濕潤皮Q
鴨味不濃 穩扎穩打 記憶點不高
綜合下水 $60
鴨腸鴨肝份量足 搭配大量豆芽菜
口感皆爽脆卻又有不同的滋味及脆口度
店家的紅醬調的好 不過重搶了食材原味 反倒增添顏色
在新莊四維市場飄盪那麼多年竟然不知這家寫著”鵝肉”賣鴨肉的小店，還是不經意路過，看到排隊人潮多到轉了彎，才注意到它。親身試過就能明白受歡迎的原因，料好實在不說，味道也好。乳白色溫潤的鴨湯和鹹香層次豐富的乾麵都令人印象深刻。外帶向左排外面，內用有位子就能直接進去。
到四維市場覓食，這家美味鵝肉不容錯過，附近還有阿振鹹粥 四維潤餅捲都令人喜歡。
美味鵝肉
0920 699 076
10:30-17:30 周一公休
台北縣新莊市四維路205號之3隔壁
捷運丹鳳站2號出口 步行約15分鐘