什錦炒麵 $85 羊肉炒麵 $85 什錦咖哩沙茶炒麵 $85
上上圖為一般炒麵 忘記跟店家說要加咖哩沙茶 整個平淡調
上圖添加了咖哩沙茶可以明顯看出色澤與香氣明顯不同
咖哩氣味濃郁過沙茶 先是咖哩香衝擊鼻腔而後是沙茶慢慢體現
醬汁牢牢掛住麵條 口口醬香鹹且回甘並帶著些許辣度
若是麵條能硬些 整體口感會更突出 什錦配料豐富 海鮮新鮮甘甜
什錦麵 $85
湯頭甘甜味 青菜和海鮮的氣味入湯 配料種類多
麵條為粗麵體 口感偏軟 雖說是中規中矩但還是出色過一般店家
基隆炒麵有不少出名店家，特色是加沙茶醬和咖哩粉，像是阿華炒麵。阿嬌炒麵同樣為基隆老字號，已由第二代接手。阿嬌炒麵點餐時，一定要跟店家說加咖哩沙茶，不然就會是一般炒麵。兩者風味真是天差地別，並不難吃但就不是正宗基隆風味炒麵。
早期日本殖民將咖哩引進台灣和中國潮汕的移民也將沙茶醬的使用帶進台灣。進而慢慢影響台灣在料理上的豐富性，自己和友人都滿喜歡阿嬌咖哩沙茶炒麵的，配料也不少，喜歡炒麵的你，不彷試試。
阿嬌炒麵
02 2426 5089
10:00-18:30 週二公休
基隆市仁愛區仁四路29號二樓