瑪格麗特披薩 $190
酸甜的番茄醬與奶香突出的莫雜瑞拉起司契合
餅皮薄又香 窯烤香氣鮮明 口感有彈性與空氣感
嚼勁十足又香口 簡單卻令人滿足的滋味
油封洋菇菠菜鮮蝦佛卡夏 $290
香氣四溢濃厚飄香
突出的蒜香與滑順的橄欖油混合淡淡起司味
後勁些微的辣度十分討喜
佛卡夏充滿空氣感及彈性能牢牢吸附醬汁
不論是洋菇或菠菜皆入味 可惜蝦仁味道不太自然
不過整體來說相當不錯 既有飽足感味道也好
清炒蘑菇櫛瓜生麵 $230
新鮮櫛瓜與蒜末蘑菇清炒卻沒有炒出香氣
生麵口感雖好軟硬適中 但過於乾身 有點失望
一般乾式義大利麵使用熱風乾燥法，風乾水份：而BANCO是採取真空法將空氣擠壓出去，仍保留水份。
油蔥鴨肉金沙燉飯 $290
店家自製奶油拌炒金沙粉與鴨肉
使用義大利進口一年老米carnaroli 此品種較能吸附湯汁
可惜金沙特有的鹹香味不到位 鴨肉也沒有拌炒過後的香氣
燉飯的微硬米心更是不見蹤跡 油蔥與起司的香氣中規中矩
整體來說不難吃 但該有的鹹香味與口感卻讓人失望
不知是不是中央真空包裝 所以味道跑掉了
使用義大利原裝進口麵粉CAPUTO，為披薩比賽指定用麵粉。披薩的餅皮製作只使用麵粉水鹽巴和酵母，麵糰發酵時間也講究，須12-14小時，長時間多溫層發酵。
而窯爐則是純手工打造由義大利運送至台灣，烤爐溫度最高達攝氏450度，能90秒快速出爐，使得外皮成焦狀斑又富含空氣感及嚼勁。
披薩味道確實不錯，和在拿坡里吃到的又相像，可惜義大利麵和燉飯不太合口味。目前BANCO有三家分店，除了長安店還有世貿店和八德店。
自己和友人都喜歡BANCO的披薩，推薦給也喜愛披薩的你。話說BANCO於2019年奪得台灣冠軍，並代表台灣在世界拿坡里披薩錦標賽中成為冠軍。很高興在台灣也能用少少錢，享受到南義拿坡里披薩的美味。
BANCO
2503 0221
11:30-15:30 17:00-21:00
臺北市中山區長安東路二段106號
捷運松江南京站5號出口 步行約7分鐘