綜合拌麵 $105 (小)
有牛肉片 肉絲及豆干 集全店精華於一碗
雖說是小碗 份量卻一點也不容小覷
女孩子要自己吃完一碗也不容易
拌勻後 麵條沾附滿滿的醬汁 蒜味突出
牛肉片使用後腿鍵肉加入青蔥 小火慢煮四小時
味道香又入味 越嚼越香就是薄了些
肉絲及豆干同樣出色 都吃得到食材的原味
肉絲紮實 豆干軟嫩
畢竟是味道較為厚重的拌麵 吃到後半部味覺開始疲乏
可以加些酸菜和辣椒油或是配湯
滷牛腱的肉湯加入蔥蒜和豬大骨再熬煮三小時
味道鹹香帶著蔥蒜香氣 味道濃郁甘甜
十分順口 難怪大家都是一碗接一碗的喝
湯裡的大骨要下午三點才可搖來吃
但有些不守規矩的人還是時間未到就等不急了
酸菜也是店家自製，味道確實不同，以蒜泥薑末紅糖大鍋炒
屹立不搖陽明山上文化大學四十年，文化人大都知道或吃過的牛肉拌麵。店內只賣牛肉和肉絲拌麵兩種，建議點綜合就能一次吃到全部。用餐當天是下午一點多，店內人潮卻是沒停過，可見受歡迎的程度非一般。自己覺得確實有做出特色，味道獨特，價錢合宜。店內的高湯還能喝到飽，真是不錯，推薦給愛吃牛肉麵的你。
牛肉拌麵
02 2861 9189
11:00-17:30 Mon-Fri
11:00-15:30 Sat.Sun.
台北市士林區光華路26巷16之2號
捷運士林站轉搭公車303區間車或紅5到山仔后派出所