雞家豆腐 $298
公雞鍋蓋一上桌很是吸睛 姊姊還問說要不要拍照攝影開蓋
雞蛋豆腐滑嫩之餘吸滿醬汁 蠔油醬油的鹹香味突出還帶著一股麻油香
豆腐內有不少雞丁塊 入口後與軟嫩的豆腐形成對比
微微的香辣味更是提升整體的層次感 不膩口單吃也不覺得鹹
難過是招牌之一
雞飯 $50
看似平凡的雞飯卻相當有滋味 雞油香鮮明包裹著粒粒分明的米飯上
香口不油膩 單吃也好味
三味雞 $600
三味雞分別是白斬雞、煙燻雞和烏骨雞
白斬雞的雞油香氣鮮明 肉質軟嫩 雞皮軟滑
煙燻雞則帶著一股煙燻香氣 味道上比白斬雞來的重一些
鹽味明顯但不過重 口感同樣軟嫩無腥味
烏骨雞風味大致與白斬雞相同 但感覺肉的甜味再出一點
雞肉肉質都是偏向軟嫩 喜歡硬實歇的可能會失望
菜脯蛋 $230
澎鬆大塊圓圓的菜脯蛋 厚度有近三公分
菜圃蛋香氣濃郁十分下飯 雞蛋的氣味突出滿是蔥香
蛋中還有許多菜圃增添口感 略為脆口味道甘甜和雞蛋合拍
實在不錯 簡單的料理卻滿是滋味
煎馬頭魚 $1080
馬頭魚大小約30公分 煎的香口 油瀝的乾淨
馬頭魚肉質軟嫩細緻甘甜 新鮮度不錯
四季豆 $298
四季豆炒得香噴噴 油香入味略帶點辣勁 不錯
燙地瓜葉 $220
就是燙地瓜葉一點蔥油醬油香
雞卷 $180 (一卷)
豆皮卷著外皮 炸的酥香 內餡扎實飽滿
洋蔥的甜脆氣味鮮明 赤肉份量不小還有些肥油
調味簡單微微胡椒氣味再來就是油炸的香口和赤肉的甘甜
單吃也夠味 還不錯
滷肉 $240 (四塊)
焦糖色澤軟嫩嫩的滷肉 看著就十分入味
肥膏入口便化 瘦肉部份相當軟嫩醬鹹香又甘口
不過有些略為老柴 但好在每口都有肥肉增添油香
不膩不過鹹卻滿是家常滷肉的古早味 好下飯
螺肉蒜鍋 $1080
一鍋夠六七人喝 配料滿滿一鍋 大量的蒜蓉和魷魚 螺肉
螺肉及魷魚的氣味入湯 甘甜無比又透著蒜蓉的清香
魷魚不硬口 鮮香甜 螺肉不是小顆罐頭裝那種
竟是大顆的螺肉切片 嫩又滑 著實是以前辦桌才有的滋味
懷念街邊喜宴熱鬧時到雞加莊變對了
香菇雞湯 $150 冬瓜雞湯 $150 蛤仔雞湯 $150
一人一甕 每甕的風味都很突出 香菇雞湯滿是香菇味
冬瓜也是透著清甜感 蛤蠣的鮮味同樣突出
雞肉嫩口無腥味 每種口味都好喝
芋頭丸 $140 (四粒)
賣相一般的芋頭丸 入口是芋頭的甜香味 口感綿中帶著黏稠度
驚喜的是中間包著咖哩 竟然不突兀 整體平衡
滿不錯的 一點不油膩 可以點
店家招待雞蛋布丁 $免費
每位客人都有 焦糖糖漿味鮮明 不甜膩走略苦甜風
冰涼扎實 可惜雞蛋味不夠出
但同行友人很喜歡也是店家招牌之一
台菜五十多年老字號”雞家莊”，從1974年開業至今生意和評價都相當不錯。更連續七年2018-2024獲得米其林推薦，Google評分也有4.2的高分。
餐點味道確實不錯，自己覺得店家用料不馬虎也是餐點風味加分的重要因素之一。店內服務人員多半是上了年紀的叔叔阿姨，應對接待很有親和力，而且雞家莊下午不休息，可以慢慢喝茶談天。
喜歡台菜的你，別錯過雞家莊這個傳統好滋味。
雞家莊本店
02 2581 5954
11:00-21:30
台北市中山區長春路55號
捷運中山站4號出口 步行約11分鐘