油炸肉圓 $50 石花凍 $45
不知是不是吃到簽王
先說肉圓皮厚實膠感重部分好似炸過頭或是放的太久
皮整個是硬的 沒法吞就吐了出來且有股油耗味
內餡紅糟肉塊口感粉粉的同樣不討喜 筍絲味道正常
當天的肉圓真說不上好吃反而令人傻眼
心想這口感與味道是正確的嗎? 百年老店與網路高評價?
石花凍是以海藻植物中提取膠質熬煮過後冷卻而成
具有退火消暑功效且低熱量 本身沒什麼味道 靠糖水提味
綜合羹意麵 $90 (小) 魚酥 魷魚 蝦仁羹 肉羹
意麵特有的氣味突出 波浪狀麵條掛湯汁
魚酥香口 建議快吃擺放過久口感變得過於軟身變少了香氣
魷魚鮮彈魷香厚實 蝦仁羹甜度較高包著蝦塊
肉羹粉糊狀 不論是口感或味道都不太自然
羹湯芡汁濃度剛好不過稠 調味同樣適中偏甜口味 整體算是中規中矩
龍山寺旁邊的老字號新竹肉圓，創立於1910年已過百年，如今年輕人接手重新裝潢並多了”川業肉圓”字號。電視節目報章雜誌都介紹過，網路評價也高，可惜自已不合口味。
川業肉圓
02 2308 1641
10:00-21:00
台北市萬華區廣州街165號1樓
捷運龍山寺站3號出口 步行約3分鐘