牛舌鑑賞家套餐 ¥1980 數量限定
兩種不同厚度和部位的牛舌 調味簡單卻有著完全不同的滋味
薄片牛舌口感雖有點類似肉乾 但多嚼幾口肉質的甘甜味釋出
越嚼越香很不錯 搭配蔥白或是辣椒粉都很美味
厚切牛舌的彈牙Q彈度沒話說 樸實的鹽調味就有滋有味
甘甜中透著鹹味和微微炭香 小麥飯就是標準日本水準(可免費續)
牛尾湯清填滿是蔥花香 兩種醬菜風味突出
味噌耐吃有層次不鹹膩另一種則帶著辣度 後勁十足
整體來說相當不錯 是會讓人回頭的滋味
牛舌香腸 ¥600
脆彈無比的香腸 一口咬下爆汁滿是肉汁
彈牙扎實的口感與香口甘甜的牛舌肉餡合拍
單吃就夠味 鹹香甘美很下飯 值得一試
烤牛舌燉牛舌套餐 ¥2400
牛肉咖哩甘甜有層次 牛腩大塊軟嫩入味
特有的牛肉氣味鮮明但不是牛騷味
三片牛舌部位厚薄不同 調味同樣卻有著不同口感
厚片十分彈牙Q彈有咬勁 肉汁嚼幾口立馬釋出
薄片口感略有不同但同樣好味道 甘甜鹹鮮
傳承傳統道地的仙台牛舌”伊達牛舌本舖”創立於1991年，目前宮城縣有八家分店；東京的池袋和KITTE也有店面。隨著季節變化”伊達”不定時推出季節限定料理，總店和仙台車站S-PAL店則提供其他分店沒有的限定料理。
不同部位的牛舌，口感和油花的分布略有不同，全仰賴師傅的經驗來下刀和調味。仙台牛舌口味以鹽味和味噌兩種為主，伊達的味噌則是店家所開發的原創味噌。
自己滿喜歡伊達牛舌的風味及口感，也是目前最喜歡的一家，其他像是善治郎、味之牛舌喜助和Negishi。
伊達牛舌本舖 本店
+81 022-722-8356
07:30-22:00
宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台店 B1F
JR仙台站 步行約7分鐘