極黑墨魚燉飯 $480
如黑炭般極緻發光終極墨魚燉飯 全黑色系十分吸睛
酥炸小卷和柳葉魚裹上麵衣油炸後 再入墨魚醬汁裹黑
墨汁鮮美 小卷新鮮Q彈 柳葉魚酥香帶卵
吃的到食物的原味又有廚師的手藝在裡面
燉飯硬度適中 以蛤蠣高湯燉煮 顆顆沾附醬汁
風味與口感皆出色 搭配創新之餘還能兼顧整體的契合度
香炒綜合菇沙拉 $340
綜合菇與蘆筍炒得鹹香 帶著鑊氣
拌入半熟溫泉蛋與醬汁 更添滑順感
芝麻葉獨特的香氣與香炒菇極為契合
口感雖較為厚重卻十分開胃
胡桃的爽脆和外層糖霜著實令人著迷
香甜中透著核果的氣味 與鹹香的醬汁搭配更添一味
美妙滋味 簡單呈現
招牌炸雞翅 $50/支
雞翅去骨 中間包入蒜味卡士達 十分燙口
一口咬下醬汁爆口 肉質軟嫩
外層麵包粉口感細緻不油膩 有炸物的香 沒有膩口感
單吃就不錯 搭配店家自製薑味蜜醬更是提味
酥皮奶油牛寶 $360
相當有趣的配搭
牛腱牛肚和季節蔬菜做成濃湯再與酥皮搭配
一半酥皮手拔現吃 酥脆油香 好滋味
另一半攪入濃湯中 混合牛腱一起入口
濃郁的奶香與軟嫩的牛肉契合 牛肚有嚼勁Q彈
蔬菜有櫛瓜 蘆筍 菇類 風味獨特 新鮮有層次
威靈頓牛排 $1680 6oz
需7天前致電預訂並酌收訂金
使用Prime美國牛排 肉質軟嫩有著牛味卻不騷
牛柳外圍包覆蘑菇泥 帶有突出的松露香氣
可惜酥皮不夠酥脆 香氣也被松露蓋過
整體口感雖有層次 但風味並不討喜
搭配的小農蔬菜簡單調味過烤後 能嘗到食材原味和天然的甜度
樸實卻相當美味 和牛排形成對比(繁瑣的手工)
福爾摩沙精釀啤酒
1+1=3 鳳梨奶昔淡愛爾 $220
添加台灣鳳梨 整體鳳梨的甜香氣味突出
些微甜口卻沒有膩感
使用乳糖增加口感滑順感 營造類似奶昔的口感
滿不錯的 滑順香甜
手工冰淇淋 四季茶雪酪 $90
說是冰淇淋又是雪酪 本期待是奶滑柔軟的口感
嘗起來卻是sorbet 碎冰層層 有種硬漢子的感覺
雖然口感不合拍 但四季茶的茶味倒是到位
茶香鮮明帶點苦感 大人系甜點
大嗑不光有名氣更有兩把刷子，google評價近兩千則還能有4.5的高分，也是許多食家部落客的愛店。親身嘗過便知箇中滋味，用料實在，調味適中，保留下食材原味，再添加廚師的創意，使得餐點風味更為突出，獨樹一格。
自己與友人都滿喜歡的，期待下次的見面。難得有合口味的西餐廳，快快收入名單，建議提早預約
大嗑西式餐館
Ducky Restaurant
02 2394 8810
11:30-13:50 117:30-20:30 周一公休
台北市中正區濟南路二段18-3號
捷運忠孝新生站5號出口 步行約7分鐘