黑豚 廣島產蚵蠔 ¥2500
細緻酥鬆並帶著脆香的炸衣 包裹著軟嫩的豬排
肉質口感十分鬆化 不沾醬也美味 肉汁會在咀嚼幾下後釋放於口中
甘甜的滋味與炸物的香氣很下飯
美乃滋有著淡淡檸檬香 鹹菜醃漬的調味剛剛好 鹹鮮解膩
Grand Mix Set ¥2000
蚵蠔大顆鮮味足 入口能即刻嘗到蠔的滋味
蝦的鮮味與新鮮度皆一般 裹粉偏厚 第三口開始感覺膩同蠔一樣
可麗餅口感軟綿奶香味重 肉排鬆軟香口有肉汁 整體來說還是豬排美味
日本豬排老店邁泉，相信大多數的日本人都知道這個老字號，本店就在東京表參道巷弄內。獨特的外觀下，沒想到竟是大澡堂所改建，難怪入內吧台區後，轉個彎入眼的是超高挑寬敞明亮的空間。挑高格子狀天花板被稱為格天井，多出現在寺廟神社等建築中。
邁泉對豬排的挑選嚴格並有一定的合作畜牧場，店內還提供最高級鹿兒島 沖田黑豚，先仔細挑除肉筋再拍打，難怪肉質如此鬆化。真心建議主攻肉類即可，海鮮可麗餅可放它去。自己與友人都喜歡邁泉豬排的表現，下次還會再試試其他。
ps.中午有商業午餐(限量提供)似乎很划算，又能一次品嘗到多樣口味，可提早排隊。
まい泉MAiSEN
+81-50-3188-5802
11:00-22:00
東京都澀穀區神宮前4-8-5
東京メトロ表参道駅A2出口 步行約3分