上海生煎包鍋貼:通化夜市老字號排隊店家-台北信義安和 Kao空食客

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生煎包 $60 一份
不是剛出爐的 底層的皮已變得濕軟
肉餡醬油鹹香味濃厚偏鹹 肉團飽滿
淡淡芝麻香味 麵皮略帶Q度

鍋貼 $55 一份
底層硬脆 皮厚身
內餡多為高麗菜 口感爽脆調味較淡
和生煎包濃厚的口味相比 鍋貼平淡許多

通化夜市口的上海生煎包都是當地的熱門小吃,時常要排隊.生煎包和鍋貼的味道差異挺大的,一個味道濃厚一個偏清爽口味,自己是沒有特別喜歡,但評價頗高.
生煎包使用發麵,多用粉心粉也就是萃取小麥最靠近胚乳中心的部分,生煎包美味的關鍵在於麵皮.小籠包喝湯,生煎包吃皮.而生煎包與水煎包的差別在於,生煎包只煎一面,水煎包則兩面都煎.
生煎包是產於上海蘇州等江南一帶的傳統小吃,在上海叫生煎饅頭,但凡包子類都稱作饅頭,肉包就叫做肉饅頭,菜包則是菜饅頭,真是有趣.


上海生煎包 鍋貼

0936195718
14:39-00:00
台北市大安區臨江街與基隆路口
捷運信義安和站3號出口 步行約10分鐘

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喜愛美食 熱愛生活 更樂於分享
但無法花長時間拍美照
食物的美味度勝於一切
一起來吃吧!

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