竹筍肉包(鹹蛋黃) $37
鹹蛋味淡薄 只吃到一小塊鹹蛋黃 配料倒是豐富
除了爽脆的竹筍 還有紅蘿蔔 豆子 芋頭塊 肉塊三層肉等
包子口感鬆軟鹹香 風味不特別出色 中規中矩
不過餡料的搭配卻有心思 可以試試
奶皇包 $25
包子鬆軟 層層奶皇香氣 甜鹹甜鹹
味道雖不突出卻令人印象深刻 樸實好滋味
當天新鮮出爐現吃會比帶回家冷凍後蒸熱來的美味許多
新鮮的口感較為飽滿細緻濕潤
蒸熱後 包子氣孔打開 鬆散些 失色不少
紅豆沙捲 $25
紅豆沙口感細緻 不甜膩 捲有著麵粉淡淡的甜度
表現穩扎穩打 這是當天其他顧客強力推薦的
可惜沒打中自己
綠豆沙兔包 $15
小巧一顆 綠豆沙餡很少不過味道滿好的
綠豆沙氣味自然 些微的綠豆香氣與甜感
如果餡料能多一些會更討喜
小肉包＄15
肉包小巧 內餡卻不馬虎
調味不重 鹹醬香透著肉團的甘甜度還帶有肉汁
滿不錯的 會回購的選項
叉燒包 $18
內餡比例重 肉塊入味 甜度與鹹度平衡
叉燒包特有的風味到位 自已本身不是特別喜愛
不過喜歡叉燒包的人可以試試 實惠的小點
奶油起司捲 $25
起司少少很一般 沒什麼好介紹的
不過若是加顆荷包蛋應該會不錯 多了鹹奶味
奶黃起司捲 $25
沒隔夜加熱 是當天現吃 味道確實好很多
麵皮淡淡奶黃香氣 口感鬆軟保有濕潤度
起司鹹鹹與奶黃的甜香感契合 簡單甜美好味道
紅豆/奶黃/芋泥千層捲 $25
芋泥味道淡薄 紅豆氣味重 奶黃風味也稍嫌薄弱
冷凍後加熱 麵皮捲膨大 口感鬆軟卻少了麵粉香
單吃略為單調
創於1985年大稻埕迪化街的三發包子，位於永樂市場內，旁邊就是大排長龍的壽司店鋪。三發的糕點選項高達近五十種，除了包子還有販售蘿蔔糕 八寶飯和港式小點。自己最喜歡奶皇包和奶黃起司捲的表現，但重點是要現吃，雖然冰過後再加熱味道也不錯，不過和新鮮出爐即刻吃還是相差許多。
網路上許多人推薦芋泥/紅豆/綠豆/奶黃千層糕，拍照是滿好看的，但就味道來說，自己覺得奶皇包更勝一籌。
老竹子三發包子
02 2559 6322
08:00-18:00 周一公休
台北市大同區迪化街一段21號
捷運大橋頭站1號出口 步行約16分鐘