綜合牛雞熟成咖哩定食 $230
內用可免費續白飯和味增湯一次
以13種香料28天熟成及48小時的熬煮
所呈現出來的滋味確實與其他咖啡不同 完全跳脫
咖哩有著類似寶寶副食品的糜爛口感 非一般稀或稠
而是固體感並帶著鮮明的蔬果甜味
當中又混著自家製香料辣油 使得風味更多層次
悠悠的麻香辣味 卻不辣口只是提味
雞肉新鮮彈牙 口感滑嫩入味
牛肉無腥味 並有著肉食者喜愛的牛肉香氣
口感軟嫩多汁 部份帶著軟筋
白飯使用台灣越光米 粒粒分明又Q彈
米飯的甜香味足 配菜馬鈴薯炸過後增添香氣
醃蘿蔔同樣沒話說 冰涼酸甜又爽脆十分開胃
味增湯味道也是恰到好處 濃郁甘香
整體來說表現出色突出 做出自己的特色
手工牛蒡天婦羅 $40
豐富的牛蒡絲 油炸過後香口
鮮明的魚漿味 越嚼越甜
沒有化學調料的刺鼻感 吃的是食物本身的風味
滿不錯的 值得加購
看到許多部落客都對通庵熟成咖哩有諸多的吹捧，好奇心驅使下也跑去排隊。上網做功課發現通庵的咖哩是多達13種以上香料經過曝曬 烘乾 拌炒等多種過程後，按照店家的完美比例混合，再靜置熟成28天所製成。現在滿多食材都喜歡以熟成的方式來呈現食材最原始的風味。
由於店家的用心，才能創造出有別於一般的咖哩，風味及口感上確實滿不錯的。入口後也能感受到店家對食材的把關，自己本身對咖哩並不感興趣，但通庵的確做的不錯，嗜辣的人建議可以在點餐時，請店家多加點辣椒油，味道會更有層次也更下飯。
低消是一人一份咖哩定食，不提供打包，嚴禁代排並且只收現金。喜歡咖哩的你，別錯過通庵 熟成咖哩。
通庵 熟成咖哩
11:30-14:30 17:00-20:00
台北市中山區中山北路二段77巷3號
捷運雙連站1號出口 步行約5分鐘